En la provincia de Guipúzcoa y especialmente en Getaria podemos saborear el vino blanco Txacolí, que se produce en esta costa desde el siglo XIII. Esta vid, muy propia de la zona, se ha adaptado perfectamente a las condiciones costeras con su atmósfera llena de yodo y sal. Las enredaderas de las vides cuelgan a unos 2 metros de altura sobre postes de madera de pino, provenientes de Portugal.
